第一次知道这种鱼是因为吃了一个姐姐做的这道菜，惊为天人！我的天！怎么能这么好吃😋然后总缠着那姐姐做 然后就学会了它～超简单 因为身为厨房杀手的我也能学会啦～
鱼去鳞 清内脏洗净 鱼肚子要洗干净 不然会很腥
鱼头可去可不去 因为怕洗不干净腥就去了。 用料酒 盐 姜末腌制至少15分钟。（不怕麻烦的可以将姜打成汁，不喜欢吃到姜的就用姜片，稍后煎完后吧姜夹出就好了）
用不粘锅 热锅倒油放鱼，小火慢煎不要时不时翻动 鱼容易碎 煎至变黄再翻面 （若粘锅了就晃晃锅）
两面金黄就出锅 完美👩🍳
因为我口淡 所以觉得不够咸的就再来点盐 怕热气的小伙伴就不用煎的像我这么颜色深啦～