咸蛋翅根

咸蛋翅根的做法步骤

1. 第1步.

   翅根解冻，洗净。

2. 第2步.

   加姜片，料酒，在清水中焯两分钟

3. 第3步.

   咸蛋黄碾碎

4. 第4步.

   加10克面粉，拌匀

5. 第5步.

   加五勺料酒，盐，白胡椒，白砂糖，拌匀，腌制至少2个小时，半个小时翻一次面

6. 第6步.

   鸡蛋和15克面粉，加盐，白胡椒，拌匀

7. 第7步.

   咸蛋白碾碎

8. 第8步.

   鸡翅裹面糊（一个个裹）

9. 第9步.

   热锅冷油，小火下锅炸30秒左右翻面

10. 第10步.

    一个一个炸完，换油

11. 第11步.

    重新加油，炒咸蛋白

12. 第12步.

    在咸蛋白上炸翅根，翻一次面，小火炸3分钟

13. 第13步.

    出锅，换油，再裹一层面糊。

14. 第14步.

    在外面裹上咸蛋黄

15. 第15步.

    下锅炸2分钟，出锅

16. 第16步.

    盐和白胡椒制作蘸料

17. 第17步.

    bonus:咸蛋白再利用

18. 第18步.

    加芝麻酱和辣椒油，特殊的蘸料～

19. 第19步.

    快去找你的小伙伴放毒吧！