红丝绒裸蛋糕胚

红丝绒裸蛋糕胚的做法
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红丝绒裸蛋糕胚的做法说明

集颜值与口感于一身的红丝绒蛋糕

红丝绒裸蛋糕胚的食材和调料

牛奶50克
鸡蛋4个
红曲粉10克
低筋面粉40克
细砂糖50克
玉米40克
玉米淀粉8克
蛋糕模具6寸

红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤

  1. 第1步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第1步

    提前准备好材料,将蛋白和蛋黄分开

  2. 第2步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第2步

    混合材料用家用手动打蛋器,最后加入红曲粉步骤可换成刮刀

  3. 第3步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第3步

    到打发蛋白步骤,可开烤箱预热,每个人烤箱不同,温度不同,自行调节也行(不需要太高温度,容易焦)

  4. 第4步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第4步

    打发至勾尖状态即可

  5. 第5步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第5步

    三分之一加入到蛋黄酱中混合后,方便所有材料混合

  6. 第6步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第6步

    全部混合后倒入模具

  7. 第7步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第7步

    镇出气泡即可进烤箱

  8. 第8步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第8步

    出炉后得马上倒扣防止回缩,放凉即可

  9. 第9步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第9步

    脱膜后切块即可,平时在家自己吃,没有挤奶油也没有装饰,我这一次的教程是没有做装饰的

  10. 第10步.红丝绒裸蛋糕胚的做法步骤 第10步

    如果制作成裸蛋糕的话是酱紫的,将蛋糕胚分三层,再挤奶油装饰~

小贴士

TIPS :
1:玉米淀粉是增加成功率
2:其实材料不用精确到非常准,我这个配方做六寸也有点多了
3:冷藏过后的蛋清比较好打发,如果是常温拿出来的鸡蛋,在分离蛋黄和蛋白后,可将蛋白放入冰箱,然后做蛋黄酱混合的步骤,做完后再打发蛋白

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