
集颜值与口感于一身的红丝绒蛋糕

提前准备好材料,将蛋白和蛋黄分开

混合材料用家用手动打蛋器,最后加入红曲粉步骤可换成刮刀

到打发蛋白步骤,可开烤箱预热,每个人烤箱不同,温度不同,自行调节也行(不需要太高温度,容易焦)

打发至勾尖状态即可

三分之一加入到蛋黄酱中混合后,方便所有材料混合

全部混合后倒入模具

镇出气泡即可进烤箱

出炉后得马上倒扣防止回缩,放凉即可

脱膜后切块即可,平时在家自己吃,没有挤奶油也没有装饰,我这一次的教程是没有做装饰的

如果制作成裸蛋糕的话是酱紫的,将蛋糕胚分三层,再挤奶油装饰~
TIPS :
1:玉米淀粉是增加成功率
2:其实材料不用精确到非常准,我这个配方做六寸也有点多了
3:冷藏过后的蛋清比较好打发,如果是常温拿出来的鸡蛋,在分离蛋黄和蛋白后,可将蛋白放入冰箱,然后做蛋黄酱混合的步骤,做完后再打发蛋白