玫瑰阿胶糕

玫瑰阿胶糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，核桃仁烤箱烤出香味（150度烤十一十二分钟，根据自己烤箱温度，看着点别烤过了哈），红枣去核培干（烤箱150度，看着点哈），黑芝麻买的熟的，不用自己炒了，黄酒也用过其他的，但是还是觉得即墨黄酒做出来的味道最醇厚

2. 第2步.

   玫瑰花

3. 第3步.

   模具底部铺油纸，均匀撒一层花瓣（这个是熬之前就要做好的准备工作）

4. 第4步.

   红枣

5. 第5步.

   红枣去核切条

6. 第6步.

   东阿阿胶

7. 第7步.

   阿胶

8. 第8步.

   放入即墨黄酒将阿胶泡软泡融化，也可直接让药店打成粉，粉状好泡点，基本一两天天就能泡开，块状可以敲碎再泡，我忘了敲直接放进去了，泡三四天吧，中途搅拌均匀，用黄酒泡阿胶有三个作用：1.药引，促进药效发挥 2.软化阿胶 3.去除阿胶驴腥味 4.天然防腐，黄酒泡过后可以保质

9. 第9步.

   泡开后加入冰糖粉开小火慢熬，不停搅拌

10. 第10步.

    煮开中小火搅拌搅拌

11. 第11步.

    熬制挂旗

12. 第12步.

    挂旗，大片状，不易掉落能挂住

13. 第13步.

    全程挂旗前中小火挂旗后倒入其余材料时改小火，不停搅拌搅拌，至挂旗，有点久，需要耐心，一定要搅拌避免糊锅……

14. 第14步.

    小火，加入核桃，迅速搅拌

15. 第15步.

    加入大枣，搅拌

16. 第16步.

    加入枸杞，搅拌

17. 第17步.

    加入芝麻（芝麻一定要最后放哦，不然根本翻不动呀），每放入一种快速翻拌一下，小火哈，一定要翻拌，实在速度慢又怕糊锅就先关火再翻拌均匀，锅里是有余温的

18. 第18步.

    翻拌均匀，快速倒入模具，按压整形，表面也撒一层玫瑰花瓣

19. 第19步.

    就是这样冷却脱模，这是500g阿胶做出来的量

20. 第20步.

    切面好漂亮好有食欲

21. 第21步.

    可以抽真空密封保存

22. 第22步.

    方便携带和食用

23. 第23步.

    成功！！！