荠菜花煮蛋

荠菜花煮蛋的做法

5人浏览0人收藏雨齐_1lp7

荠菜花煮蛋的做法说明

三月三是一个有趣的日子，那天大家会把荠菜花戴在头上，再用荠菜花煮蛋，传说这样可以改善头疼、头晕的病症😊传说并未考证，但是不妨试试，感受荠菜花特有的清香！

荠菜花煮蛋的食材和调料

荠菜花	1把（最好能铺半锅）
生姜	3片
八角	1个（可不用）
香叶	1片（可不用）
盐	若干（汤水稍微咸点）
鸭蛋	6个（数量可增减）
鹌鹑蛋	6个（可增减）
水	1锅

荠菜花煮蛋的做法步骤

第1步.
将鸭蛋洗净，放入锅内，加水没过蛋，再可以加一小勺盐，可以预防炸和蛋壳粘，开大火煮15-20，最后5分钟可以加鹌鹑蛋（不加也可）

第2步.
煮蛋同时荠菜花放入锅内，加一锅水或者大半锅，保证等会儿能浸没蛋的量，加入香叶、八角、2小勺盐，大火煮

第3步.
煮好的蛋捞出在冷水中浸一下，预防粘壳

第4步.
将所有的蛋外壳敲碎

第5步.
将蛋放入煮好的荠菜花水中，再煮5分钟关火，让蛋浸几个小时，也可以进冰箱过一夜再拿出来剥壳，觉得淡可以沾点酱吃，完工✌️

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