之前的减脂餐，有三天的主食小与选择了墨西哥卷饼，不光因为它好吃，而且它好搭配，吃法也千变万化，而且做一次可以吃好久。对一次只做一人食来说，这样的主食省心省力。
最近小与又疯狂迷上了梅干菜，做了一款梅干菜口味的卷饼，两个方子一起呈上。
| #梅菜味（6块） | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 橄榄油 | 7克 |
| 炒好的梅干菜 | 20克 |
| 水 | 87克 |
| #原味（12块） | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 盐 | 6克 |
| 橄榄油 | 13.5克 |
| 水 | 180克 |
将所有材料放面包机，用MIX键混合搅拌15分钟，醒10分钟。
取出面团，分成6个小剂，滚圆后盖保鲜膜再次醒发10分钟。
案板上多撒面粉，将面团擀成薄饼。
平底锅开小火，待锅烧热再将面皮放入，无需放油。面皮鼓起大气泡即可翻面。
翻面的的面皮大约再烘10秒左右即可。神奇的是，面皮会像河豚鱼一样自动鼓起来哦。
做好的面皮放在架子上晾凉后密封冷藏，可以当主食吃，可以卷菜吃。
这款是原味的，一下囤那么多，不怕饿着了。
墨西哥卷饼的吃法也很多，可以做烙鸡蛋饼，也可以卷蔬菜卷荤菜，卷你一切想要卷的。当早餐主食也是棒棒的。