南洋风味的咖喱鸡翅

南洋风味的咖喱鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   我选用马来西亚AYAM雄鸡牌黄咖喱酱和同品牌的椰浆。记住啦，是coconut cream不是coconut milk，cream才够浓郁。椰浆是这道菜的点晴品。这个品牌在澳洲超市和国内超市都可以买到。

2. 第2步.

   把土豆胡萝卜削皮切块，洋葱切块。鸡翅焯水焯掉血水。起油锅，爆香洋葱。

3. 第3步.

   把焯掉血水冲干净的鸡翅，土豆胡萝卜，香茅香叶放进锅里，加咖喱酱加水，开始煮。水不用太多，如图。

4. 第4步.

   水煮开以后，转中火焖煮20分钟以后，加椰浆拌匀，转小火再焖煮20分钟。

5. 第5步.

   焖到酱汁浓稠就可以关火了。可以晚餐吃一顿。其他留在锅里的酱汁里泡一晚，明天的味道更好。这种椰香浓郁的咖喱汁用来拌饭，一流美味。