马卡龙（法式）

马卡龙（法式）的做法步骤

1. 第1步.

   杏仁粉，糖粉过筛后，混合，软刮刀翻拌均匀

2. 第2步.

   将蛋白，蛋白粉，放入搅拌机，分次加入细砂糖，快速打至中性发泡。

3. 第3步.

   把AB部分混合，翻拌均匀，加入适量色素。至飘落状装入裱花袋，圆形裱花嘴，备用

4. 第4步.

   在烤盘中，垫上油纸，挤出造型

5. 第5步.

   放入阴凉处，晾晒1个小时左右，至用手轻触不粘手

6. 第6步.

   放入烤箱，上火130℃，下火140℃。烘烤13分钟左右