
这是外婆在我小的时候经常做的一道菜,乡里人做菜哪有那么多的讲究,也用不上市面那些形形色色的调料,好吃就行。如今外婆如今已99岁高龄,早就无法为我们这些孙儿做那记忆深处最熟悉的味道了。尽管吃过我做的道菜的人都说好吃,但究竟比不上柴火灶前,外婆从锅中添一小铲手拈一小块塞进我的嘴里让我先偿的味道。想必那就是人间烟火味吧。

是这种萝卜干

萝卜干切碎,苕头用刀面拍两下再切碎,鸡蛋打散加少许盐搅拌。

猪油烧热后,先下锅煸香苕头

再放萝卜干,因为萝卜干易吸油,所以炒萝卜时中途还要再加些猪油炒。

有没有想再来一碗米饭啊……