酱汁蒸带鱼

酱汁蒸带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净切段，控干水分

2. 第2步.

   放入少许料酒和姜片，腌制半小时（可以少放一点盐，因为后面鸡蛋里会放盐，所以这步我没放）

3. 第3步.

   将带鱼均匀裹上生粉（将带鱼和生粉一起放入一个干净的塑料袋里，抓住带口摇晃，鱼块均匀裹上生粉即可）

4. 第4步.

   鸡蛋打散放入盐搅拌均匀，然后将带鱼均匀沾上鸡蛋液

5. 第5步.

   锅中放入油，烧至7-8成热时下鱼块，小火炸，一面变金黄时翻面炸（一次放入3-4块带鱼即可，太多了不容易掌握火候）

6. 第6步.

   炸好的带鱼沥一下油

7. 第7步.

   将带鱼在盘中码好

8. 第8步.

   葱和姜切丁，均匀铺在炸好的带鱼上

9. 第9步.

   酱油和醋按照1:1比例混合，浇在带鱼上

10. 第10步.

    放入蒸锅中蒸15分钟，就可以享用啦！

11. 第11步.

    成品图

12. 第12步.

    再来一张，特别特别香！