魔芋

魔芋的做法步骤

1. 第1步.

   碱面加入适量水化开备用

2. 第2步.

   锅中加入水，加入至60度左右，一边搅拌一边加入魔芋粉（目的是防治魔芋粉抱团结块化不开），然后就不断的搅拌，至到混合液变成糊糊状

3. 第3步.

   一边搅拌一边加入碱水，不停搅拌，直到混合液重新变成糊糊状，关火，盖上锅盖，焖15分钟以上（这个时间不是固定的），直到糊糊凝固

4. 第4步.

   将魔芋块划成小块，加入水，煮开，打开锅盖，继续煮15分钟，使魔芋块进一步硬化

5. 第5步.

   将煮好的魔芋放入冰水中冷却