葱香火腿吐司

葱香火腿吐司的做法
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葱香火腿吐司的做法说明

想吃咸咸的吐司,便加入了香葱和火腿肠颗粒,揉面和烤制过程都散发着葱香味,真是太诱人啦!该配方做两个450克吐司的量。
喜欢咸口味的亲们千万不要错过它!

葱香火腿吐司的食材和调料

王后柔风粉450克
鸡蛋1个约50克
牛奶225克
90克
40克
10克
奶粉10克
酵母6克
黄油40克
10克
火腿肠50克

葱香火腿吐司的做法步骤

  1. 第1步.葱香火腿吐司的做法步骤 第1步

    将火腿肠切成小粒,葱叶切碎待用。

  2. 第2步.葱香火腿吐司的做法步骤 第2步

    将面团揉成稍厚一点的手套膜后加入香葱和火腿粒低速搅拌均匀后,放在28度的发酵箱内发酵成两倍大,大概1小时左右。

  3. 第3步.葱香火腿吐司的做法步骤 第3步

    将发酵好的面团平均分成6份,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟后再次擀卷。

  4. 第4步.葱香火腿吐司的做法步骤 第4步

    再次醒发20分钟擀卷入模具。我用的是三能450克吐司模具。

  5. 第5步.葱香火腿吐司的做法步骤 第5步

    二发温度37度,发酵至8到9分满,烤箱上层155度,底层195度提前20分钟左右充分预热。放烤箱最下层烤网上开烤,6分钟左右加盖锡纸,再烤35分钟既可出炉。

  6. 第6步.葱香火腿吐司的做法步骤 第6步

    出炉时震一下模具,然后放到烤网上晾凉后装入食品袋保存,第二天切片。

  7. 第7步.葱香火腿吐司的做法步骤 第7步

    留下一个第二天切片,趁热手撕一个吃了!味道略像花卷,但是比花卷柔软太多啦!我们全家老小都爱吃它,看样子以后得常做啦!

  8. 第8步.葱香火腿吐司的做法步骤 第8步

    切片后组织相当不错呢!

小贴士

柔风粉吸水能力很强,所以我液体放得多,如果不是相同的面粉,一定要至少减水30克再看面团的情况慢慢加水。

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