瘦肉皮蛋粥

瘦肉皮蛋粥的做法步骤

1. 第1步.

   步骤如下：

2. 第2步.

   大米泡15分钟，然后放入破壁机，打碎，这样煮粥口感更好，如图

3. 第3步.

   打碎大米下锅，水和米的比例在9:1左右，自己把握浓稠，水一次性加足

4. 第4步.

   配料皮蛋、肉丝、生姜切好备用

5. 第5步.

   加入一勺食盐

6. 第6步.

   一小撮白糖

7. 第7步.

   一定量植物油（我用的是玉米油）

8. 第8步.

   加入料酒，去腥味

9. 第9步.

   加入酱油入色

10. 第10步.

    搅拌均匀，上色腌制15分钟左右。然后粥煮开，放入腌制好的瘦肉皮蛋生姜，中火煮10分钟，小火煮5分钟。出锅，完成

11. 第11步.

    成品装盘