春来赏景，处处人头攒动，景没赏尽兴身心倒已疲累。干脆宅家里看看阳台上的新芽，或者饭后小区前后信步赏花，倒也逍遥自在。春日里阳光和煦、植物明艳，搅得人心也起涟漪，仿佛不干点大事就辜负了这大好春光。只是普通百姓寻常日子，终究也找不到什么惊天动地的大事来，那不如就好好做一碗缤纷泡饭吧，颜色绚丽味道鲜美，倒也十分应了这春日好风景。
准备食材。豌豆剥壳、胡萝卜切丁、玉米剥肉、鲜虾去壳洗净，留下虾头。
锅里适量油烧热入虾头煎，用铲子轻轻按压虾头，煎至出油捞出虾头。
倒入小番茄和胡萝卜丁翻炒，用铲子轻压番茄出汁。
加入豌豆翻炒断生。
加入玉米粒稍加翻炒后倒入热水大火烧开。
加米饭和虾仁进去，调入盐，轻轻搅拌再次烧开即可。
如不喜欢虾油就直接植物油下锅炒就行。方子为一人份，胃口大或者胃口小自行调节用量。豌豆玉米虾仁我都喜欢现剥的，若不方便买到可以考虑速冻的，但口感会有打折。