
最近熬了比较多红豆沙,做点豆沙小馒头~
红豆沙在上一个教程(乔治的豆沙包)那里有详细写,可以参考下。

白糖、酵母溶于水,倒入面粉中,搅拌成絮状,面团反复搓揉至光滑

面团擀成长方形,底部抹点干粉防粘,红豆沙如图铺好

压紧,慢慢卷起来

也可以将红豆沙平铺好,卷起来

切成一个个,放在温暖密封处发酵30分钟左右

发酵好,冷水上锅蒸13分钟左右,关火焖5分钟就可以吃了

开吃啦~吃不完放凉装好袋子,放入冰箱冷藏,第二天热一下就可以了

小小个好吃~
我做包子一直用一次发酵法,揉好面团直接整形,然后发酵再蒸,比较省时间,口感差不多~
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