豆沙小馒头

豆沙小馒头的做法
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豆沙小馒头的做法说明

最近熬了比较多红豆沙,做点豆沙小馒头~
红豆沙在上一个教程(乔治的豆沙包)那里有详细写,可以参考下。

豆沙小馒头的食材和调料

面粉300克
酵母2.5~3克(夏天可以减量)
一勺(用来醒酵母)
160克左右(根据面粉性调整)

豆沙小馒头的做法步骤

  1. 第1步.豆沙小馒头的做法步骤 第1步

    白糖、酵母溶于水,倒入面粉中,搅拌成絮状,面团反复搓揉至光滑

  2. 第2步.豆沙小馒头的做法步骤 第2步

    面团擀成长方形,底部抹点干粉防粘,红豆沙如图铺好

  3. 第3步.豆沙小馒头的做法步骤 第3步

    压紧,慢慢卷起来

  4. 第4步.豆沙小馒头的做法步骤 第4步

    也可以将红豆沙平铺好,卷起来

  5. 第5步.豆沙小馒头的做法步骤 第5步

    切成一个个,放在温暖密封处发酵30分钟左右

  6. 第6步.豆沙小馒头的做法步骤 第6步

    发酵好,冷水上锅蒸13分钟左右,关火焖5分钟就可以吃了

  7. 第7步.豆沙小馒头的做法步骤 第7步

    开吃啦~吃不完放凉装好袋子,放入冰箱冷藏,第二天热一下就可以了

  8. 第8步.豆沙小馒头的做法步骤 第8步

    小小个好吃~

小贴士

我做包子一直用一次发酵法,揉好面团直接整形,然后发酵再蒸,比较省时间,口感差不多~
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