无油炸版鱼香茄子

无油炸版鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   2个茄子洗净

2. 第2步.

   茄子切成滚刀块

3. 第3步.

   用干淀粉和少量白醋搅拌均匀

4. 第4步.

   放入锅中蒸15分钟

5. 第5步.

   准备干辣椒、姜末、蒜末和豆瓣酱

6. 第6步.

   五花肉剁成肉末

7. 第7步.

   用盐、酱油、白糖、醋、干淀粉和水调成汁

8. 第8步.

   油热倒入肉末，炒出油

9. 第9步.

   倒入干辣椒、姜末、蒜末炒香

10. 第10步.

    倒入豆瓣酱炒出红油，然后加入调好的汁炒匀，炒至汤汁变浓稠

11. 第11步.

    倒入蒸好的茄子

12. 第12步.

    翻炒2分钟即可

13. 第13步.

    出锅装盘，好吃不腻的鱼香茄子做好啦