砂锅鱼头

砂锅鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼头处理好砍件，洗沥干水净。把2调料加入鱼头，抓拌均匀，腌制30分钟。(时间太短不入味，30分刚刚好)

2. 第2步.

   把配料1切好，洋葱切小块，芹菜切段，姜切片，蒜留整瓣，以上垫锅底！！！留少许洋葱，芹菜切碎！！！

3. 第3步.

   芹菜，洋葱，香菜切碎出锅撒表面……

4. 第4步.

   把砂锅大火烧热，热锅的同时，倒入大勺花生油腌制鱼头，热锅里放上一大勺花生油，放入配料1炒出香味，码入🐠头，酱料一并倒入，盖上盖子开大火，听见沸腾的声音，从锅盖上进入一勺米酒，调中火……

5. 第5步.

   整个焖的过程，从盖上盖子到关火8分钟刚刚好！时间控制好……开盖撒上香菜粒