熬猪油

熬猪油的做法步骤

1. 第1步.

   板油、肥肉切成大一点的块（切完满手油腻，没法拍，假装切好了）

2. 第2步.

   切好的肥肉放入锅中，倒入半碗清水，防止肥肉炒焦，丢入几粒花椒去腥，加入少许盐，开始熬煮，中间要用铲子翻动防止粘锅。待锅中水干，肥肉开始出油，转中小火。

3. 第3步.

   过程中用铲子按压，助其更快出油。

4. 第4步.

   待肥肉慢慢缩小变黄，捡出花椒粒，倒出部分油，继续熬，直到肥肉不出油为止。

5. 第5步.

   可以用密一点的漏网过滤一下杂质，碗里的油更干净。

6. 第6步.

   晾凉后猪油就会变成奶白色，油渣也非常好吃，炒菜、做馅，很香的。