美腻清新柠檬塔

美腻清新柠檬塔的做法步骤

1. 第1步.

   塔皮：准备好原材料

2. 第2步.

   1.蛋液+糖+盐拌至糖化

3. 第3步.

   2.冷藏的黄油加入过筛好的低粉

4. 第4步.

   搓成小颗粒

5. 第5步.

   3.将蛋液部分倒入第二步中揉至无颗粒

6. 第6步.

   包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟

7. 第7步.

   4.冷藏好的塔皮取出擀成0.3毫米的薄片，贴合在塔模上，将塔模边多余塔皮用小刀刮平

8. 第8步.

   在塔皮底部用叉子均匀戳洞（防止烘烤时塔皮膨胀弓起），放冰箱冷冻30分钟。

9. 第9步.

   5.在冷冻好的塔皮上放一张硅油纸

10. 第10步.

    放上烘焙重石（防止烘烤时塔皮膨胀弓起）。入烤箱上下火190° 烘烤30-35分钟。

11. 第11步.

    糖啧柠檬片：1.饮用水+白砂糖煮沸

12. 第12步.

    2.加入柠檬片小火熬煮30分钟即可

13. 第13步.

    塔馅：1.鸡蛋+汤+柠檬汁放入锅中煮至浓稠（煮时要不断搅拌防止煮焦）关火加入黄油拌匀即可。

14. 第14步.

    组合:1.烤好的塔皮上倒入塔馅

15. 第15步.

    2.放上糖啧柠檬片入冰箱冷藏30分钟即可。

16. 第16步.

    装饰：冷藏好的柠檬塔可用冷冻草莓干、巧克力、柠檬屑、糖粉等进行装饰。