肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)

肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法
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肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法说明

这个配方是改自乖乖和臭臭的妈的淡奶油老面包配方,想吃咸口的面包,所以调整了糖和盐的量,用全麦粉替换了部分高筋粉,包进了肉松和沙拉酱,成品非常好吃。谢谢二狗妈妈哦~

肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的食材和调料

中种面团
高筋面粉200克
低筋面粉100克
酵母6克
淡奶油100克
牛奶120克
面团
高筋面粉150克
全麦面粉100克
低筋面粉50克
鸡蛋1个
淡奶油100克
纯牛奶80克
白砂20克
8克
馅料
肉松适量
沙拉酱适量
装饰
全蛋液适量
白芝麻适量

肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法步骤

  1. 第1步.

    将中种面团材料全部放入面包机桶内,揉面10分钟,室温发酵1小时后放入冰箱冷藏室发酵17小时。

  2. 第2步.

    将发酵好的中种面团撕成小块扔进面包机桶内,把主面团所有材料也加入面包桶,揉面30分钟。

  3. 第3步.

    将揉好的面团均分成9个面团,滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟。

  4. 第4步.

    将松弛好的面团擀开,放上适量肉松,挤上适量沙拉酱,卷起然后捏紧收口,整形好放入烤盘。

  5. 第5步.

    二发好的面包涂上鸡蛋液,撒适量白芝麻,放入提前预热好的烤箱,190摄氏度35分钟,中途面包上色合适后加盖锡纸。

  6. 第6步.肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法步骤 第6步

    28乘28的烤盘,很挤。

  7. 第7步.肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法步骤 第7步

    一个一个揪开晾凉。

  8. 第8步.肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法步骤 第8步

    颜色很漂亮。

  9. 第9步.肉松沙拉酱面包(淡奶油中种面团)的做法步骤 第9步

    松软可口,很好吃。

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