虾是非常容易烹饪的食材，做法也很多，或浓或淡，或简单或复杂，都能轻松驾驭，要说有哪道菜最能体现虾的鲜美，那一定是蒸虾了，而且非常简单易做，是新手也可以零失败呈现的宴客菜~
白虾剪去虾须，剔除虾线，洗净后沥干水分
粉丝提前泡软
小葱切成葱花、小米椒切成椒圈待用
大蒜去皮后切末待用
锅内加入油，烧制五成热时下入葱末，用小火爆香后盛出待用
所有调料调成均匀的酱汁
将泡好的粉丝铺在盘子底部
均匀码放上虾
将炒好的蒜末铺在虾上
淋上酱汁
撒上葱花
放入预热好的蒸箱内，100℃蒸12分钟
取出后撒上小米椒装饰即可
1、用的50-60只/kg的虾，400g可以用8寸盘装两盘，可以根据自己的情况调整用量。
2、没有蒸烤箱的可以用普通蒸锅，水开后再放入虾。
3、不能吃辣的可以省去小米椒。
4、粉丝太长的话可以提前切短一些，也方便食用。