腌咸鸭蛋

腌咸鸭蛋的做法步骤

1. 第1步.

   洗蛋，用干净的洗碗擦擦洗干净，检查有木有裂痕

2. 第2步.

   晾干

3. 第3步.

   每一个蛋在高浓度酒里面滚一下，晾干，再滚一下，再晾干

4. 第4步.

   取要装蛋的罐子的8成容量的水，放进无油锅中煮沸，熄火，凉至不烫手，开始下盐，几勺几勺下，下一次搅拌一次至无盐，又再继续下盐，直到盐无法再溶解，凉到完全冷

5. 第5步.

   先下蛋，后加水，完成，每隔几天把最上面蛋转一下