红糖红枣馒头 附详细讲解视频

红糖红枣馒头 附详细讲解视频的做法步骤

1. 第1步.

   红枣6颗清洗干净。

2. 第2步.

   切成小块小块的

3. 第3步.

   20g红糖加100g温水融化。

4. 第4步.

   用红糖水化开1g酵母。我用的是耐高糖酵母。

5. 第5步.

   倒入200g面粉。

6. 第6步.

   用筷子顺时针搅拌均匀直到没有干粉。

7. 第7步.

   用手掌跟揉成一个光滑的面团。

8. 第8步.

   揉了10分钟的面团。

9. 第9步.

   加入红枣碎再揉面。

10. 第10步.

    把所有红枣揉进去，同样揉到表面光滑。

11. 第11步.

    摘剂，均分为9小块。

12. 第12步.

    一个个排气，揉圆，然后滚长一点。

13. 第13步.

    如图。

14. 第14步.

    同样方法全部揉圆滚长，摆上锅里盖上盖子发酵。

15. 第15步.

    发酵完成的馒头个个珠圆玉润的，哈哈哈😄

16. 第16步.

    发酵好的馒头，用手指轻轻一按，马上回弹。

17. 第17步.

    大火烧开后转中火烧10分钟，焖2分钟后再开盖