好吃零失败的网红舒芙蕾松饼经验总结

好吃零失败的网红舒芙蕾松饼经验总结的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料后先分离蛋清和蛋黄 蛋黄加入酸奶搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低筋面粉搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋清加入几滴柠檬汁开始打发蛋清，砂糖分两次加入，出泡泡时候加第一次砂糖，出现纹路时候加第二次打到提起蛋抽有尖角，别打过了，打过了后面会容易消泡，最后出来舒芙蕾会没型

4. 第4步.

   取三分之一的蛋白到之前混合好的蛋黄里，翻拌均匀，不要画圈圈，要翻拌，像炒菜差不多，翻拌好后把糊全部倒入打好蛋白霜里

5. 第5步.

   还是用翻拌的手法翻拌好，可以了

6. 第6步.

   锅里倒入一点点油，用厨房纸擦匀

7. 第7步.

   好了到了关键步骤了放上提前整好的油纸圈

8. 第8步.

   把蛋糊倒进圈里，八分满就可以，然后在锅的边上倒入少量的水，不要碰到舒芙蕾糊哦！ 盖上锅盖闷个五分钟左右，全程要最小火然后开锅翻面在闷五分钟左右，当然时间还是根据自己舒服滴，厚度去定，越厚时间越长，薄点的三分钟差不多

9. 第9步.

   出锅的时候可以关火之后等会再出锅，不然会回缩，我这个有点做的太厚了😂有奶油是最好的打发奶油淋上配点水果好吃的不得了，不过我没有奶油了就淋的酸奶也是很好吃的，上面的红色粉是冻干草莓粉

10. 第10步.

    附赠两张没用油纸圈的舒芙蕾，这个我只撒的糖粉，可是一手抖撒多了😜