超级美味超级喜欢的咕噜肉。来自老厨师我大伯之手。这个技术，只为以后还能吃到，一直传下去。
慢慢的抓一些生粉，给每一块猪肉裹上薄薄的一层粉。不能太多，不然炸的时候面粉会浮出来。裹完粉之后打入四个鸡蛋，混匀。注意底部的生粉和鸡蛋一定要和猪肉混合均匀。
热油，把猪肉一块块放进去。如果有水，猪肉入锅油会溅起来。
猪肉入锅小视频
并不是猪肉浮面就可以捞起，要观察油的气泡大小。气泡越大，证明猪肉含水量越多，猪肉里面没有炸到位。
时不时用锅铲或者筷子翻动下，以免猪肉粘锅。
越到后面猪肉颜色越好看。
捞起猪肉，会听到很小的滋滋声。证明这就是熟了，猪肉也炸的比较好。因为视频无法上传有声音的，无法好好的传达。
炸好的猪肉很是漂亮。
干锅下蒜和姜。蒜不用拍开，直接一个个去
加油开火翻几下。爆香。
翻滚，油不够可以添点。先把姜蒜翻炒一段时间。经过油翻炒炸过的姜蒜更香。中途可以尝尝蒜是否熟，熟了转小火。
煮至金黄，加入凉水。水热转小火。
加入白糖翻炒
加入白醋，试味。每个人口味不一样。
倒入番茄酱，会让咕噜肉颜色更好看。金黄金黄的。
加入勾芡好的生粉和生抽。边炒边试味。调制自己喜欢的味道。
咕噜肉是否好吃，酱汁最重要。
关火，倒入炸好的炸猪肉捞捞捞捞捞。
越捞越完美。
装入放有菠萝的碟子上。完美出锅。
perfect
虽然拍的不好看。但真的很完美很好吃。