又嫩又香～葱爆羊肉

又嫩又香～葱爆羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切片，葱白和青色部分切滚刀，姜丝适量，干辣椒2个。准备妥当，开火！

2. 第2步.

   热锅后倒油，待油热后倒入姜丝，煸炒一下。

3. 第3步.

   倒入羊肉片，一定要开大火，爆炒，顺着锅边撒入料酒，再翻炒一会儿倒入糖和生抽。待羊肉变色。

4. 第4步.

   倒入葱段，干辣椒，五香粉，适量盐，最后放孜然粉。翻炒片刻，即可出锅了。

5. 第5步.

   又嫩又香的爆炒羊肉出锅了，葱段中有羊油的浸入，也别有风味。