家常炖鲫鱼，俩人吃的一滴不剩，本来是要做豆瓣鲫鱼的，因为鱼太大，我们做成了炖鱼，却意想不到的好吃，方法很简单，适合懒人，绝对是非常拿得出手的一道菜。
菜场买鱼时让老板帮忙宰杀，回家洗净。锅热后放适量食用油，加0.3勺盐（防粘锅），摇晃均匀，放入鱼，煎至两面金黄
煎好后，移动至边缘，加两勺豆瓣酱炒香
加水煮
加入生抽、醋、耗油
加入生姜、指天椒、青椒
中小火炖煮20分钟
最后加入蒜苗，大火煮3分钟收汁
当当当当❤ 好吃到嗨的家常炖鲫鱼做好了 有兴趣的小伙伴可以给心爱的TA做一份哦！
1、煎鱼时可以放一点盐大概1/3勺防粘锅，但不要放太多，因为后面放生抽、豆瓣酱都是咸的
2、小火炖久一些，鱼越炖越好吃，最后大火收些汁