红烧鱼-花鲢

红烧鱼-花鲢的做法步骤

1. 第1步.

   葱段，大蒜4瓣，大料1个，姜几片，香叶2片，桂皮一个。 盐适量，糖适量，生抽2勺，老抽半勺，香菜一根。

2. 第2步.

   鱼切块，市场都给切好了，放点料酒和生抽，老抽腌制20分钟。

3. 第3步.

   锅放油烧热后放图上辅料炒香后推到一边，下鱼煎要中小🔥，煎好加热水，加五香粉，炖10分钟后看盐味道够不，不够加点。然后加一点糖，出锅，撒点香菜，也可不放。

4. 第4步.

   再炖，5-10分钟，完成。

5. 第5步.

   补充 这是后来做做的红烧钳鱼，刺很少鱼肉也嫩，小孩喜欢，不那么麻烦吃起来。