青椒茄子

青椒茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子用淘米水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，切成小块，撒上盐腌制10分钟左右，沥干水分，备用

2. 第2步.

   青椒用淘米水浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，切成小块，备用。热锅冷油，下茄子和青椒快炒，当茄子和青椒变软后加入生抽，老抽，糖，蒜，和一碗水，焖一伙儿，收汁，撒上葱花，即可。