带子是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固 醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
带子把壳敲开
取出带子肉
清理内脏
粉丝放入桶中
加入热水
准备好蒜蓉和青红辣椒备用
取出一部分蒜蓉单独放好备用
蒜蓉，青红椒放入碗中，倒入料酒
倒入耗油
倒入生抽
倒入适量盐
泡好的粉丝放入带子壳中
肉柱切片依次摆在粉丝上
起锅热油放入调好的蒜蓉酱
蒜蓉酱炸出金黄色香味关火
蒜蓉酱浇在肉柱上
锅中倒水
放入蒸屉
带子上再次放入刚才取出备用的蒜蓉蒸至开锅即可关火
出锅开吃
1、蒜蓉要一半熬成蒜蓉酱，一半取出备用。
2、肉柱蒸的时间不要过久，过久肉会老掉。