每年春日必去大理鸡足山烧香礼佛，去普陀泉泡温泉沐浴。在大理必定点一盘特色菜炒泥蒿。一般都是素炒。这次改良后拿香肠或者肉片一同炒，非常鲜香，配白米饭一流啊。为拍照而火候略过，榨干了些，见谅见谅！
择菜，洗菜。去除老的部分。
切成段。蒜切片。腊肉切片。
腊肉最好泡软后切，软和水分足也好切。懒得爆香蒜片的也可以和泥蒿一同下锅。
香肠先稍微过油。不用盛出。
加蒜片和泥蒿段。记得最大火爆炒。泥蒿嫩的很，爆炒大概两到三分钟就熟了。为了拍照都炒过了。
最后加盐和少许生抽。出锅。
