这个是小高姐的食谱，汇总整合了一下疑难问答和油的温度，因为夏天和冬天放置油温不太一样。
小贴士：1.可以用白醋。
2.加一点盐可以防止升成黄曲毒素（听说的）
3.香儿不辣的辣椒（面）推荐：二荆条，韩国辣椒面
| 辣椒面 | 1/4 杯20g |
| 辣椒碎 | 1/4 杯25g |
| 五香粉/十三香 | 1/2tsp |
| 姜粉 | 1/2tsp |
| 盐 | 1撮 |
| 白芝麻 | 1tbsp |
| 醋 | 1tbsp |
| 油 | 2杯/450g |
| #追加 | |
| 花椒粉 | 1/4tsp |
混合 细辣面，带籽粗辣面，五香粉和姜粉
准备好白芝麻和醋
小高姐写的是加热到冒烟，然后关火等10分钟，由于季节关系这个时间不准确，所以我们用温度来说：加热到220度，关火等待油温降到180度。
180度放芝麻炸1分钟，油温大概变到170度。
170度放香料，混合均匀，一直到油温150度。
150度的时候放醋就好了。 放完醋之后的辣椒油变得超级香而且红并没有什么酸味。