今日份晚餐，农家豆腐、黑椒杏鲍菇。4月8日，坐标西安，风很大，晚餐不知道吃什么，可我简直无肉不欢，简单的素菜，有些肉的感觉，于是有了今日份晚餐的菜单。农家豆腐，我喜欢把汤汁收的干干的，味道统统浸入豆腐的气孔中，咬一口，汁水会从豆腐的气孔中冒出来。
老豆腐洗净。
切片，厚度大概小拇指那么厚。
葱改刀，切片。
锅烧油，放一半切好的葱。（留一半）
葱香味出来后，放入豆腐。
煎至两面金黄（出现了中国厨师最喜欢的金黄色）
加入开水，放入另一半切好的葱,加糖，酱油，盐，大火收汁，出锅前加入一点蚝油。
出锅装盘。
嗯～ 咬一口是这样的。里面有气孔，味道很足。
今日份晚餐。
快手菜，炖豆腐的时候可以去弄别的菜，今天两个菜基本上同时出锅，很适合下班的年轻人。不知道吃什么，就吃个豆腐吧。