茄子肉末（茄子煲）

茄子肉末（茄子煲）的做法步骤

1. 第1步.

   先将肉末加入料酒 盐 生粉 酱油腌制

2. 第2步.

   茄子切条 葱姜蒜小米辣切碎备用（我这里没有用小米辣因为没有买 但其实加了更好吃）

3. 第3步.

   热油倒入茄子翻炒至软

4. 第4步.

   将茄子捞出加少量油 放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色

5. 第5步.

   将茄子倒入翻炒片刻 加生抽老抽盐少量糖 倒入水沫过食材

6. 第6步.

   大火收汁即可～超级下饭的茄子肉末就做好啦