艾粄（青团）

艾粄（青团）的做法步骤

1. 第1步.

   艾叶洗净后，烧开水，放10克左右的小苏打（保持常绿）煮一两分钟后熄火。

2. 第2步.

   2把艾叶捞起放入料理机，我用的是WMF的，打汁和馅料特别好使。加点水，大概半杯这样。绞个几秒钟就好了。

3. 第3步.

   3用个干净的和面盆，倒入糯米粉，粘米粉，白糖用筷子搅拌均匀。

4. 第4步.

   把打好的艾叶汁还很烫的，倒进盆里。用筷子搅拌成粉絮。

5. 第5步.

   还有粉说明太干了。锅里的艾叶水可以少量多次加一点。

6. 第6步.

   直到和成光滑的面团。盖上保鲜膜（避免在做馅料时表面干了）

7. 第7步.

   这个就是芝麻花生白糖馅料啦，也是用那个料理机打的，不喜欢太细腻，所以也是几秒就搞定。然后把蒸锅准备好，准备包艾粄了。

8. 第8步.

   抓一团搓圆在拍扁捏薄一点～

9. 第9步.

   按包包子捏褶子的手法封口。然后倒放收圆，这些造型都是孰能生巧的，多做就会了。

10. 第10步.

    可以开蒸啦～留点空隙，因为蒸熟后会塌下去，靠太近会黏连在一起就像。。。

11. 第11步.

    这样，个别关系太密了～

12. 第12步.

    嘿嘿，软软糯糯还很Q弹，蛮好吃～😍ི