这是一道非常下饭的菜，配粥配饭都可以。材料简单做法容易。
| 咸菜 | 1颗 |
| 番茄 | 2个 |
| 瘦肉 | 8元 |
| 葱 | 1根 |
这个咸菜是那种老咸菜来的，菜市场就有，切细块备用。 番茄切块备用，瘦肉切块备用。 热锅下油，葱白放下去热，然后下瘦肉炒，炒至变色，把咸菜番茄倒下去一起翻炒，加水盖上锅盖焖煮，8分熟开锅，下葱段，下少量盐，鸡精，就可以起锅了。 咸菜本身是咸的，盐别下多哦～
相当下饭。
瘦肉：一定一定要买前腿肉哦，自己不懂看就问卖猪肉的阿姨，让她帮你挑前腿肉，前腿肉嫩，随便炒都很嫩很好吃，即使不懂炒也不会柴柴的。部位是关键，价格相对一般瘦肉贵一丢丢。