排骨洗净，放入锅中加水、姜、花椒、料酒，烧开过掉排骨中的脏东西
油烧热放入排骨和大蒜，炸一下让表皮更加香脆（加大蒜是因为我觉得糖醋味的大蒜好次呀😄）
排骨炸好后乘起来，锅里留一丢丢油炒糖色
小火待白糖融化，起大泡后放入一碗水（这时候锅会容易溅，大家小心一点哈）接着倒入排骨，锅里的水要没过排骨。放入2勺陈醋，1勺生抽即可转大火煮沸。
大火煮沸后，转小火煮30分钟左右，给排骨上色，最后再转大火收汁即可。有白芝麻的朋友可以来个点睛之笔，撒点芝麻点缀一下✨✨✨
1. 喜欢吃酸一点的朋友，可以再加水调喂的时候多加点醋。我比较喜欢稍甜一点的糖醋排骨啦
2.炸排骨前，为了防止粘锅，可以先抄一下姜片再倒油进锅。