红豆沙面包卷

红豆沙面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   把除黄油、盐、豆沙之外的材料全部放入盆里。

2. 第2步.

   在盆子里揉成团。

3. 第3步.

   然后拿到揉面垫上揉到拓展阶段，可以拉出略微透明、边缘锯齿状的薄膜即可。

4. 第4步.

   展开，加入黄油和盐。

5. 第5步.

   继续揉，直至拉出手套膜为止。

6. 第6步.

   放入烤箱，底部放一碗水发酵至两倍大小，时间大概一小时左右。

7. 第7步.

   就是酱紫哦。

8. 第8步.

   平均分成四份，盖上保鲜膜醒发20分钟。

9. 第9步.

   擀开，放入20克的红豆沙馅，也可以放自己喜欢的馅料，随意就好。然后包起来，捏紧边缘部分。

10. 第10步.

    擀开成牛舌状，用刀子隔开条纹。

11. 第11步.

    翻面，卷起来，收口捏紧，不然发酵好会散开来的。

12. 第12步.

    放入烤箱继续发酵40分钟左右。

13. 第13步.

    刷上蛋黄液，放入170度预热好的烤箱烘烤15分钟即可出炉。

14. 第14步.

    烤好的面包放凉or现吃都可以，不要相信刚出炉的面包很多二氧化碳什么鬼的谣言哈~