一直想动手做蛋黄酥，但是酥皮又非常的麻烦，比较懒的我就用蛋挞皮试做了一下，很成功，蛋挞皮薄薄的烤出来整个都是酥脆酥脆的，家里正好有做青团时弄的红豆馅和蛋黄，手痒的没有控制住，终于还是做出这几个美味的蛋黄酥了。
先准备好食材，豆沙团成25克一个的圆球，咸蛋黄空气炸锅160度，5分钟。
将蛋黄放进豆沙馅中，包好。
团好的蛋黄豆沙馅。
蛋挞皮要放软了才能用，挞皮比较小，包之前可以把挞皮周围用手按压薄一点，大一点。
蛋清分离，留蛋黄。
包好以后刷上蛋黄液，只要蛋黄，然后撒少许黑芝麻。
放空气炸锅170度，20分钟。烤箱是200度15-20分钟（每家烤箱温度不同，所以时间自己看表面程度而定）。
稍微凉一下就可以品尝啦！😊可以自己想象一下味道，我家孩子如果不控制，五个可以一次全部吃光。