烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色小吃，有些地方叫仙草冻、仙草蜜或者凉粉主要用仙草干慢火熬煮，再加上专用的食用淀粉，清凉去火，老少皆宜。中式甜品百搭的一个健康食材，做法也非常简单，推荐给大家！
买一袋仙草粉（黑凉粉），两者是一样的东东。
取50g仙草粉，用200g纯净水轻轻搅拌成糊状。
把1050g纯净水倒入锅中加热，把之前调好的糊糊倒进去，大火加热至沸腾，期间不断搅拌。搅拌到锅里的液体顺滑，感觉到有微微小块的结晶时离火，倒入之前准备好的容器冷却。这时大部分的仙草还是液体状态，常温等待凝固就好。
大约一个小时后，凝固好的仙草就是duangduang的黑亮亮的样子啦。搭配芋圆红豆芒果西米，总之什么都行啦！
中式甜品，是我们戒不掉的瘾，祝大家吃好！