土豆烧鸡

土豆烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块洗净，用清水泡去血水，沥干水分+姜末+葱片+料酒+盐+生抽+胡椒粉腌制半小时。

2. 第2步.

   热锅倒油，加入葱段姜片干红辣椒翻炒出香，加入鸡块煸炒至鸡肉发白，加入郫县豆瓣酱翻炒片刻，再加老抽、生抽、蚝油、冰糖炒匀。

3. 第3步.

   加入没过鸡块的温水煮开后转小火煮炖。趁此时将土豆削皮切块，然后倒入锅中。

4. 第4步.

   炖至鸡肉熟烂，土豆软糯，加入青椒，再加盐、鸡精适量调味，大火收汁出锅。