1、原材料买回来洗净备用；2、起锅烧油放姜放鱼两边煎下；3、放水放盐（我是放的冷水，盐可以先放一点点快出锅的时候放到适合自己的口味）；4、大火一直煮到鱼汤变白色加豆腐（嫩豆腐）木瓜（我用的快熟的生着也可以直接吃的）煮3-5分钟，加鸡精撒点葱出锅。（我是重口味我放了两个小米椒）
不是专业厨师，只是喜欢做吃的。什么都是跟着自己感觉来，勿喷，谢谢。
鱼里面清洗干净，黑色的还有脊梁那个刺那里的血。木瓜要去皮去籽。嫩豆腐。我做鱼都不用料酒腌的，洗干净沥干水分就放锅里。我会在水烧开的时候加一点点白醋去腥。我煮鱼一直是用大火，不盖盖子。