做这道菜土豆一定要注意，因为它和面熟的时间不太一样，所以应当先加工到差不多，后面有相应的描述。
关于我所做的一些菜里面很少放盐，主要原因基于安全和健康的考虑。
土豆切成丁有豆粒大小。稍微大一点也可以，没有严格规定。放入锅中加热，开水开不到一分钟左右捞出来。
捞出来太热，加凉水，稀释之后滤水。加入适量面粉。一定尽量滤干，千万不要留的水太多。打入一个鸡蛋。
那它就成为一个机子一个机子的，大小犹如水饺大一点点。然后把它擀平投入锅中。锅中的油起烟，开始放入注意控制油温，不要炸得太糊，同时使用的面bu不要太多。
我做的这个有一点点大，其实大家尽量做小一点，熟的程度快一些。
第1点就是土豆的成熟时间和面试时间不太一致，因此先要加工下土豆，有的人喜欢把土豆夹成土豆泥，其实都差不多。