清炒苦斋菜

清炒苦斋菜的做法说明

中文学名：败酱草
别称：苦斋菜
分布区域
广东福建江西

清明回老家，采了一些带过来。洗干净，焯水，凉水泡下，切段，挤干水，配上自制的剁辣椒，爆炒几分钟即可。也可凉拌。

老家的人习惯把苦斋菜脱水晒干，要吃的时候开水泡开，挤干水，切碎炒肉。

记得家乡的老人说
以前过苦日子的时候这个当饭吃
家乡的老人身体都很好
都高寿[坏笑]