家庭快手砂锅鱼头煲

家庭快手砂锅鱼头煲的做法步骤

1. 第1步.

   中火热锅

2. 第2步.

   放油

3. 第3步.

   放姜蒜煸炒至表面有一点点焦

4. 第4步.

   放沥干水的鱼头

5. 第5步.

   翻炒

6. 第6步.

   加适量生抽，因为我不放盐，所以生抽放的挺多，是这道菜的咸味来源

7. 第7步.

   加适量鲍鱼汁，鲍鱼汁增加味道的层次感，但是不咸，我就加了一勺左右

8. 第8步.

   继续炒，要注意不要把鱼头搞烂

9. 第9步.

   加少量清水，大概两三勺

10. 第10步.

    小火焗几分钟至入味，可以用筷子蘸点汁尝尝，转大火收汁

11. 第11步.

    根据需要放香菜

12. 第12步.

    完成！