左宗棠鸡

左宗棠鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨切成块，放入生抽，料酒，再倒入鸡蛋清腌制15分钟

2. 第2步.

   再放入2小勺的生粉抓匀

3. 第3步.

   倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入3勺水调成酱汁

4. 第4步.

   锅里倒入多些油，烧至7成熟时，放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干

5. 第5步.

   辣椒和蒜瓣切碎，炒锅内放油烧热后，下炒锅里爆香

6. 第6步.

   下入炸好的鸡块煸炒，倒入刚才调好的芡汁，将每块鸡肉都裹上料汁

7. 第7步.

   出锅前放青辣椒炒几下即可上桌