雪媚娘/大福

雪媚娘/大福的做法步骤

1. 第1步.

   40克糯米粉小火炒熟。炒至闻到香味即可关火，防止变黄。

2. 第2步.

   将雪媚娘皮的材料除黄油外全部放入容器中并搅匀，过筛两到三次。然后放入蒸锅中蒸熟。 最好盖一层耐热保鲜膜，家里没有了所以我没盖

3. 第3步.

   蒸5-10分钟，用筷子挑开看看，全部凝固了就可以端出来了。像我上个步骤没有盖保鲜膜，现在蒸碗里会有水，这一步一定要倒掉。

4. 第4步.

   趁热加入黄油，等到不烫手的时候带上手套开始抓，刚开始黄油多，用这种按压的手法。

5. 第5步.

   后面黄油慢慢被面团吸收，可以用揉的手法，见步骤11。（抱歉我现在不知道怎么调整步骤）揉好后用保鲜膜或者保鲜袋包起来放入冰箱冷藏两小时

6. 第6步.

   冷藏后的面团撒了手粉就不粘了，分成16个小剂子，并擀成圆形。

7. 第7步.

   打发淡奶油忘记拍照了。打发至六成，有纹路即可。装入裱花袋。底下挤一些淡奶油，放入草莓或者芒果，火龙果都行，上面再铺一层奶油

8. 第8步.

   没有雪媚娘模具，用虎口这里可以帮助整形。

9. 第9步.

   将口收好，口沾点手粉向下放好。

10. 第10步.

    再来一张。

11. 第11步.

    补充步骤6揉的手法