醇奶小面包

醇奶小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团所有材料拌在一起

2. 第2步.

   揉成团，冷藏发酵17小时 可以提前1~2小时取出来 回温发酵至于3倍大小

3. 第3步.

   将中种面团撕成小块，主面团的材料也丢进去，最后放盐，避免酵母和盐直接接触

4. 第4步.

   然后揉打面团至面筋完全扩展

5. 第5步.

   室温发酵30分钟，分割成等份的面团

6. 第6步.

   滚圆，静置15~20分钟

7. 第7步.

   分割

8. 第8步.

   整形

9. 第9步.

   入模

10. 第10步.

    放入烤箱180度25分钟

11. 第11步.

    上色的时候盖锡纸

12. 第12步.

    出炉啦

13. 第13步.

    立即脱模