芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
今天教你们做的是南瓜芋圆
条件有限，要紫薯没紫薯，要红薯没红薯😂
那就南瓜🎃来代替吧
南瓜做出来的颜色也是意外的好看[跳跳]
首先，我们先将南瓜蒸熟，这部忘记拍啦🙈然后捣成泥，我是是料理机打的呢，所以比较方便。然后趁热加入木薯粉中
揉啊揉，成团就可以啦
接着我们先拿取一小部分哦，揉成小长条，切成小段就可以啦
哈哈哈，做好了，我要开吃了😋记得一定要将水先烧开，再放芋圆
因为刚做好就煮了，所以很快就好啦。如果是速冻过的，可以要多煮几分钟，基本上芋圆上浮就是熟了
煮完后放入冰水中，这样子会更q弹，没冰水凉水也行
最后，要吃啥就加啥了，自主发挥了。仙草，红豆，西米，水果等等都可以。
1.芋圆做好后一定要放点木薯粉，防止粘在一起
2.切记，一定要开水下锅
3.糖的量看你们自己喜欢，可以不加，也可以加
4.个人推荐绿皮的老南瓜，水分会相对于那种黄皮的少，更加容易操作哦